Деньги — это коллективное соглашение. Купюра в 5.000 ₽ сама по себе не имеет ценности — это просто бумага. Она ценна потому, что все договорились признавать её ценность, и этого достаточно, чтобы она работала как средство обмена.
До появления денег люди использовали бартер: обменивали напрямую то, что имели, на то, что было нужно. Проблема заключалась в том, что для покупки хлеба приходилось находить кого-то, кому требовалось именно то, что предлагалось. Деньги решили эту проблему: они являются универсальным посредником, который принимают все.
Если бы у вас был килограмм яблок и вы хотели молоко, при бартере пришлось бы найти кого-то, у кого есть молоко и кто хочет яблоки. С деньгами яблоки продаются кому угодно, а полученные деньги используются для покупки молока у кого угодно. Значительно проще.